2月27日，厦门市市场监督管理局组织召开白灼章鱼、芋包、肉粽、油葱粿、炸枣、麻糍等6项厦门特色美食制作规程市地方标准审查会。

　　审查会上，专家组听取了市标研院对标准编制情况的汇报，审阅了标准文本，并就文本内容进行了质询研讨。专家组认为，6项标准制定程序符合地方标准制修订程序要求，在充分调研的基础上，吸收总结了厦门特色美食制作过程和工艺经验，规定了原料要求、传统制作过程和工艺、感官要求、制作过程卫生要求等，内容科学合理，具有可操作性，在保障食品质量安全的前提下，还原厦门特色美食传统风味，传承了厦门特色美食传统文化，为厦门特色美食“走出去”提供了技术支撑。

　　专家组一致同意6项标准通过审查，建议根据专家意见进行修改后，报市市场监管局批准发布。