8月24日，厦门市标准化研究院组织召开《厦门特色美食制作规程》系列标准《第7部分：薄饼》、《第8部分：面线糊》、《第9部分：花生汤》、《第10部分：韭菜盒》4项厦门市地方标准研讨会。来自福建省餐饮烹饪行业协会、厦门市餐饮行业协会、厦门大学后勤集团饮食服务中心、厦门市周灌民餐饮管理有限公司、厦门市旅游协会烹饪分会、厦门市思明区姚江彬餐饮店、厦门市同安区薄饼嫂美食园、厦门市思明区双宏饮食店、厦门市黄则和食品有限公司、厦门市思明区吴再添小吃店十家单位的专家和代表参加了研讨。

　　会上，起草组首先介绍了标准的立项背景、起草过程、调研情况和主要内容。随后，与会专家对标准内容进行了逐条讨论，就薄饼、面线糊、花生汤、韭菜盒的原料要求、传统制作过程和工艺、感官要求、制作过程卫生要求等提出了宝贵的建议。

　　接下来，起草组将按照专家意见，修改完善标准内容，并进一步征求行业意见建议，确保标准内容科学合理，能充分体现厦门特色美食传统制作工艺，为厦门特色美食的传承及品牌保护发挥好标准化技术支撑作用。