5月17日上午，为推动《学校“星级食堂”管理规范》供厦食品安全团体标准制定进程、全面了解学校食堂的运营管理现状，集美区市场监督管理局和市标研院一行四人前往集美区灌口中学开展实地调研工作。 调研组与集美区灌口中学校领导、学校食堂负责人及工作人员进行了座谈交流，从场所布局、制度管理、人员管理、加工制作、设施设备等方面详细了解学校食堂的食品安全管理情况，并实地考察了食堂原材料贮存、加工烹饪、清洁消毒和备餐就餐等区域，掌握了学校食堂食品安全的管理细节及具体实施情况。 此次调研，为制定和完善《学校“星级食堂”管理规范》团体标准提供了可行的参考建议，为进一步提高标准制定的可操作性、完善标准内容提供了实践依据。 
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