据报道，在台湾，很多餐厅开始订立食物标准，像切菜、切肉长度都要统一，调味品亦全部定量，确保不同人都可以煮出同样口味，建立品牌。  快餐店为薯条调味，撒盐不是凭感觉，罐子特别设计了「活动阀」，倒一次就出一定的份量，控制「咸度」。饮品装多少直接由机器控制，需要加糖的也有定量，现场制作的产品全部按标准程序，确保各分店口味一致。

　　连锁泰式餐厅，一样的菜单，各分店厨房自行主理，就连菜切出来的长度都要统一。冷盘的各种调味料，就用汤匙大小，作为标准，一切都规格化。  小笼包连锁餐厅，切肉长度8公分，跟足塑料模份量。即使是用机器，切出来的红豆沙馅，亦要挑几个出来抽查，连肉的温度也在控制范围之内。

　　饮食业相关者认为，无论是柜台、厨房，只要将产品标准化，质量有保证，才有机会建立招牌。