会上，专家组对标准内容进行了逐条细致审查。一致认为：9项标准分别对厦门特色美食薄饼、面线糊、花生汤、韭菜盒、煎蟹、炒面线、虾面、馅饼、海鲜酱油水的原料、传统制作过程和工艺、感官、制作过程卫生等方面要求进行了严谨细化的规定，是在系统调研了相关政策、标准和企业实操情况，并广泛征求各相关方意见的基础上编制的，具有较强的科学性、合理性和可操作性，在保障食品质量安全的前提下，还原厦门特色美食传统风味，传承了厦门特色美食传统文化，为厦门特色美食“走出去”提供了技术支撑。

 

    专家组一致同意标准通过审查，建议起草组按照审查修改意见完善后形成报批稿，报厦门市市场监督管理局批准发布。