2025年9月17日，智利卫生部发布49号法令，修订食品卫生条例。本法自《官方公报》公布之日起18个月后生效。主要内容：

   无麸质食品是指经过特殊加工以消除麸质或保持其无麸质状态的食品。在产品标签上标注“无麸质”字样的无麸质食品制造商必须遵守本法规规定的要求，并制定良好生产规范(GMP)计划，以确保从原材料接收到最终产品销售的整个过程中，产品不受小表、黑麦、大麦和燕麦衍生物的污染；

   谷物中麸质含量≤5mg/kg时才能使用“无麸质”-词及加斜线的麦穗标识或符号；“无麸质”字样的字符高度至少为1.2毫米；“无麸质”字样和带斜线的麦穗符号必须显示在产品包装正面；带斜线的麦穗符号应使用纯色或素色，不得使用颜色渐变或图案，麦穗符号的尺十应根据包装正面标签面积确定:如正面标签面积在30-100cm2时，麦穗图案面积1×1c2-2×2cm2;