（1）适用于葡萄酒的酿造、生产和储存，不适用于葡萄汁和浓缩葡萄汁；（2）规定了为提高酒精度而进行的浓缩、酸化和脱酸、增甜、脱醇等程序和要求，如浓缩方式和添加蔗糖、浓缩葡萄汁等的限度，经浓缩产品的酒精度不得超过13.5%VOL；（3）规定除非有特殊工艺要求或目的要求，否则酿酒过程不得添加水和酒精，禁止将进口葡萄酒和摩尔多瓦产葡萄酒进行勾兑。